Petitchef

Crochete din piept de pui cu garnitura de broccoli

Felul principal
2 porții
40 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 2
1 piept de pui (500 gr)

1 ardei gras rosu

1 ardei gras verde

2 rosii mici

8 buchetele broccoli

3-4 frunze busuioc proaspat

2 catei de usturoi

1 lingura ulei


Pentru pané:

3 oua

150 g faina

2 linguri rase pesmet

sare, piper alb dupa gust

30-40 g seminte susan

1 lingura mustar dulce sau picant, dupa preferinte


Pentru sos Dijon homemade:

20 gr mustar boabe

sau

2 linguri rase de mustar cu boabe intregi

10 g zahar brun sau 1 lingurita miere

1 lingurita piper macinat alb

1 lingurita otet din vin1 lingurita rasa curry

1 lingurita rasa sare fina

1 iaurt fin

zeama de la o jumatate de lamaie

Preparare

  • Pieptul de pui se taie in felii destul de subtiri si se pune deoparte pana se prepara pané-ul, legumele si sosul. Se taie ardeiul fideluta, pentru a ramane intreg si savuros, rosiile se toaca marunt iar buchetelele de broccoli se despart in buchetele mici.
  • Se pune la fiert apa cu un praf de sare/delikat/vegeta iar cand apa fierbe se adauga 1 catel de usturoi si buchetelele de broccoli.
  • Intre timp se pune in tigaie o lingura de ulei, celalalt catel de usturoi, rosiile tocate marunt, ardeiul taiat fideluta si se condiemnteaza. Se lasa la foc mediu, cu capac iar intre timp se prepara sosul Dijon homemade si pané-ul.
  • Pentru sos se adauga ingredientele de mai sus, in ordinea in care sunt scrise de preferat. A folosit mustar dulce cu boabe intregi de mustar si zahar brun in loc de miere.
  • Secretul sosului este ca trebuie sa aiba un gust sarat-dulce-acru, predominant acru.
  • Puteti adauga orice condimente preferati, putin mujdei de usturoi mi se pare adecvat de asemenea, numai sa nu schimbe gustul sosului. Cand sosul este gata se introduce in frigider pana la servire.

Poze

Crochete din piept de pui cu garnitura de broccoli, poza 1
Crochete din piept de pui cu garnitura de broccoli, poza 2

Întrebări:




Comentarii:

02/04/2013

Super tare ideea

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Crochete din orez
Crochete din orez
2 porții
50 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Crochete din ciuperci cu susan
Crochete din ciuperci cu susan
4 porții
40 min
Ușor
4.6 / 5
Rețetă Crochete din orez cu mazare
Crochete din orez cu mazare
4 porții
30 min
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Crochete braziliene
Crochete braziliene
4 porții
1h45m
Ușor
4.4 / 5
Rețetă Crochete de fasole alba
Crochete de fasole alba
4 porții
30 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Crochete de coquillettes
Crochete de coquillettes
2 porții
32 min
Ușor
4.7 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei