Crochete din piept de pui cu garnitura de broccoli

Ingrediente

• 1 piept de pui (500 gr)
• 1 ardei gras rosu
• 1 ardei gras verde
• 2 rosii mici
• 8 buchetele broccoli
• 3-4 frunze busuioc proaspat
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura ulei

Pentru pané:

• 3 oua
• 150 g faina
• 2 linguri rase pesmet
• sare, piper alb dupa gust
• 30-40 g seminte susan
• 1 lingura mustar dulce sau picant, dupa preferinte

Pentru sos Dijon homemade:

• 20 gr mustar boabe
• sau
• 2 linguri rase de mustar cu boabe intregi
• 10 g zahar brun sau 1 lingurita miere
• 1 lingurita piper macinat alb
• 1 lingurita otet din vin1 lingurita rasa curry
• 1 lingurita rasa sare fina
• 1 iaurt fin
• zeama de la o jumatate de lamaie