Friptură de iepure cu sos de busuioc (rețetă video)

Name: Friptură de iepure cu sos de busuioc (rețetă video)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Ro
Ingredients: Un Kg. de carne de iepure portionata (spalata si stearda); 120 ml de vin alb sec; Un mar golden; 4 catei mari de usturoi (curatati si spalati); 100 gr. de costita neafumata taiata fin; 14 frunze de busuioc spalate; 4 frunze de salvie spalate; 3 felii de paine toast fara coaja; 200 ml de lapte; 3 linguri cu ulei de masline; sare; Piper proaspat macinat; 100 ml de apa fierbinte (100-150 ml)

Felul principal

Ușor

1 h 15 m

Daca vreti sa incercati o mancare diferita, ati putea alege sa gatiti iepure cu sos de busuioc. O friptura de iepure delicioasa, cu arome mediteraneene si nu foarte dificil de gatit. Oricum speram ca reteta noastra video va este de ajutor! Merita incercata, mai ales ca o putem servi la orice masa festiva, dar si la o simpla masa in familie!

Rețete inrudite

Preparare

Preparare15 min

Gătire1 oră

Pregatim aragazul si o tigaie in care punem uleiul de masline. Adaugam bucatile de iepure, cateii de usturoi, frunzele de salvie, 4-5 frunze de busuioc si costita neafumata. Acoperim tigaia cu un capac si lasam totul sa fiarba la foc mic.
Cand carnea incepe sa-si schimbe culoarea, o intoarcem si pe cealalta parte. Acoperim si lasam sa fiarba.
Cand carnea incepe sa se rumeneasca, dam focul tare si stingem cu vinul alb sec.
Condimentam cu piper si sare.
Punem apa fierbinte.
Acoperim tigaia si lasam preparatul sa fiarba la foc mic pana cand carnea de iepure devine foarte frageda.
Curatam marul de coaja, ii indepartam semintele si il taiem in cubulete.
Fierbem friptura pand carnea de iepure se desprinde usor de pe oase; daca mai este nevoie adaugam apa fierbinte.Scoatem bucatile de iepure din sos si le pastram calde.
Adunam si indepartam frunzele de busuioc si de salvie fierte. Scoatem din sos cateii de usturoi.
Punem frunzele de busuioc ramase, feliile de paine si cuburile de mar. Amestecam si lasam sa fiarba 3-4 minute.
Turnam laptele, amestecam si lasam sa clocoteasca aproximativ 2 minute.
Inchidem aragazul si lasam sosul sa se racoreasca.
Pregatim un blender in care raturnam sosul din tigaie si pasam pana cand obtinem o pasta fina.
Punem sosul la baza pe farfurie, iar deasupra asezam bucatile de carne de iepure.
Servim.

POFTA BUNA!