Petitchef

Jambon de porc la cuptor cu piure de legume

Felul principal
4 porții
10 min
2 ore
Dificil

Ingrediente

Numarul de porții: 4
jambon de porc cu os 1,2 Kg

3-4 cartofi medii



2-3 catei usturoi

Foi de dafin

Sare

Piper

Preparare

  • Multa lume nu urmareste emisiunea ?Cireasa de pe tort? din diferite motive, insa eu pot sa spun ca o urmaresc in special pentru retetele de mancaruri diversificate pe care uneori le si pun in practica. Jambonul de porc la cuptor este o reteta ?culeasa? din aceasta emisiune dar pe care am ?modificat-o? putin in cateva incercari, si sunt gata sa o impartasesc si cu voi. Va previn ca este o mancare grea dar in acelasi timp foarte gustoasa si consistenta.

    Pentru a prepara aceasta reteta avem nevoie in primul rand de o bucata de jambon de porc, cu putin os daca se poate, pentru ca tine mai bine carnea atunci cand este la cuptor. Dintr-o bucata de 1,2 Kg poate fi suficient pentru 4 persoane.

    Mod de preparare:

    Intr-o tava de cuptor se pune bucata de jambon, sub care se pune 3, 4 sau maxim 5 frunze de dafin(mai multe frunze strica gustul mancarii). Se curatala usturoiul si se lasa in bucati mai mari pe care le introducem in carnea intinsa in tava. Pentru aceasta ne folosim de un cutit cu care facem loc usturoiului in carne. Se taie cartofii, telina si morcovii in bucati mai mari, de exemplu un cartof in patru bucati, si toate acestea se adauga in tava, in jurul carnii. Se adauga sare si piper(dupa dorinta fiecaruia) si se adauga putin ulei, si apa pana cand aceasta va trece putin peste carne.

    Tot acest procedeu nu dureaza mai mult de 10 minute, timp in care incalzim cuptorul si il pregatim pentru friptura.

    O data pregatita tava cu carnea, legumele si restul condimentelor reglam cuptorul preincalzit pentru modul friptura(fara ventilatie)la o temperatura de aproximativ 180 de grade si introducem tava in el. Timpul in care aceasta friptura se pregateste este de aproximativ 2 ore, in care, daca mai este nevoie, completam cu putina apa dupa caz.

    O data scoasa friptura din cuptor, luam legumele fierte, telina, cartoful si morcovii si impreuna cu putin sos(format din putina apa si sucul lasat de friptura) le pregatim intr-un piure de legume care se serveste ca si garnitura alaturi de bucata de carne pregatita.

    Datorita aromei acestui piure de legume nici nu mai este necesar sa completam cu un alt sos sau muraturi.

    Pentru a da un plus de savoare acestei mancari si pentru a ne ajuta si pe noi la o digestie mai buna putem completa cu un pahar de vin rosu Pinot Noir sau unul alb Chardonnay, dupa preferinte.

Întrebări:




Comentarii (25):

21/10/2014

Delicios! Am sa incerc
giorgiana

(0) (0) Abuz
elena.bica, 17/10/2014

Delicios

(0) (0) Abuz
13/10/2014

F.bun, gustos

(0) (0) Abuz
13/10/2014

Cam agramat autorul(autoarea).

(0) (0) Abuz
12/03/2014

Excelent!!

(0) (0) Abuz
edithke, 21/02/2014

EXCELENT AM INCERCAT SI EU DAR AM FIERT INAINTE CIOLANUL SI DIN ZEAMA RAMASA AM FACUT CIORBITA DE CARTOFI

(0) (0) Abuz
07/01/2014

Am sa incerc pana acum faceam cu varza murata

(0) (0) Abuz
31/12/2013

Încerc, sper să iasă

(0) (0) Abuz
30/11/2013

Fooooarte buuuun1

(0) (0) Abuz
23/09/2013

GatEsc astazi

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Jambon de porc cu legume
Jambon de porc cu legume
4 porții
1h20m
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Friptura de porc cu legume la cuptor
Friptura de porc cu legume la cuptor
4 porții
50 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Porc cu legume la cuptor
Porc cu legume la cuptor
4 porții
45 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Gradina de Paste (humus si legume mici)
Gradina de Paste (humus si legume mici)
10 porții
10 min
Foarte ușor
3.5 / 5
Rețetă Aligot - piure de cartofi cu branza
Aligot - piure de cartofi cu branza
4 porții
50 min
Ușor
4 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.