Orez picant cu creveti si "sos alb"

Name: Orez picant cu creveti si "sos alb"
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 pahar (180ml) orez thailandez; 1 lingura de ulei de masline; 2 rosii; 1/4 ceapa; 1 catel de usturoi; 1 pahar si jumatate de apa; un praf de cumin; sare; piper; cateva picaturi de tabasco; un cubulet de unt; 6 - 8 creveti; 50 ml lapte; 50ml smantanaputin cascaval rascateva frunze de coriandru tocate

Felul principal

Foarte ușor

1 h 15 m

Orezul thailandez este calit ușor în ulei de măsline și gătit într-un sos picant preparat din roșii, ceapă, usturoi, condimente și apă, până când lichidul este absorbit complet. Creveții sunt fie sotați, fie fierți la aburi, apoi așezați peste orez, iar un sos alb cremos din lapte, smântână și cașcaval topit completează preparatul. Textura este echilibrată între cremozitatea sosului, frăgezimea creveților și aroma intensă și picantă a orezului, iar coriandrul proaspăt adaugă o notă răcoritoare.

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire55 min

Orezul se spala, se scurge bine si apoi se caleste putin in ulei.
Intr-un blender se mixeaza restul ingredientelor, mai putin una din rosii care se taie cubulete.
Pasta rezultata se toarna peste orez, se adauga si rosia taiata, untul si se lasa sa fiarba pe foc potrivit pana se absoarbe tot lichidul.
Crevetii se curata, se spala si se calesc putin in tigaie sau se fierb la aburi.
Laptele se amesteca cu smantana si se pune pe foc mic.
Cand incepe sa fiarba , se adauga cascavalul, se amesteca si se inchide focul.
Se trece orezul in farfurie, deasupra se aranjeaza crevetii si peste ei se toarna sosul cu cascaval. Se presara coriandrul tocat si se serveste.