Pește în crustă de mălai

Ingrediente

• 1,5 kg pește (crap sau caras),
• 1 lingură sare,
• 3 linguri mălai,
• 1 lingură făină,
• ulei pentru prăjit.

Pentru servire:

• cartofi prăjiți,
• salată verde,
• ulei de măsline,
• zeamă de lămâie,
• mujdei.