Petitchef

Racituri de porc

Felul principal
8 porții
20 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 8
1 buturel de porc

1 kg piept de porc


2 cepe

2 pliculete de gelatina

7 catei de usturoi

sare, piper.

Preparare

  • Spalam si curatam bine carnea, o taiem in bucatele mai mic, curatam legumele si le punem impreuna la fiert. Apa adaugam cat sa le acopere. In cazul in care se mai evapora, mai adugam apa ca sa fie tot timpul acoperite.
  • Luam spuma cu ajutorul unei linguri si lasam sa fiarba pana cand carnea se desprinde usor de pe os iar apa devine lipicioasa. Cand e totul gata, scoatem legumele si carnea deoparte. Gelatina o lasam la inmuiat in putina apa rece.
  • Aruncam cepele iar morcovii ii taiem feliute, si apoi fiecare feliuta o taiem astfel incat sa arate ca o stea aveam chef de joaca .
  • Desprindem usor carnea de pe os si o taiem in bucatele mai mici. Apoi, asezam intr-o caserola stelutele de morcov impreuna cu cateva fire de patrunjel , apoi carnea taiata.
  • Cu zeama ramasa am procedat astfel: am strecurat-o, apoi am pus-o la fiert din nou impreuna cu usturoiul pisat. Am lasat sa dea cateva clocote impreuna, apoi am luat-o de pe foc.
  • O mai lasam cateva minute sa se mai racoreasca, apoi luam cateva linguri de zeama si amestecam cu gelatina pana aceasta se topeste. Turnam amestecul obtinut in zeama cu usturoiul pisat si amestecam foarte bine astfel incat gelatina sa cuprinda toata zeama.
  • Condimentam bine si turnam apoi peste carnea din caserole. Se pastreaza la rece.
    Mie mi-au iesit 2 caserole(ca in poza) plus un castronas mai mic.

Poze

Racituri de porc, poza 1Racituri de porc, poza 2Racituri de porc, poza 3



Comentarii:

22/12/2013

Ff buna mi-a iesit si mie ms ptr reteta

(0) (0) Abuz
05/09/2013

Excelenta.....buna

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Racituri/piftie de porc
Racituri/piftie de porc
6 porții
1 oră
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Racituri (piftie)
Racituri (piftie)
6 porții
45 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Linte cu pulpa de porc
Linte cu pulpa de porc
4 porții
2h15m
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Banh bao
Banh bao
6 porții
2h20m
Dificil
3.2 / 5
Rețetă Medalioane cu linte rosie
Medalioane cu linte rosie
4 porții
1h15m
Foarte ușor
4.4 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: