Piftie de porc portionata

Ingrediente

2 kg carne de porc pentru piftie:

• 1-2 urechi,
• 4 picioare,
• 1 ciolan proaspat,
• carne de la cap
• 1 ceapa
• 2 morcovi
• 1 castravete acru, 1/2 gogosar acru (pentru decor)
• hrean ras
• 1 capatana usturoi
• cateva fire patrunjel verde
• sare, piper (optional 1 cub de costita afumata)