Petitchef

Risotto cu cârnați 'nduja, preparatul perfect pentru iubitorii de condimente!

Ați încercat vreodată să încorporați „nduja” într-un fel de paste? De ce să nu-l încercați și într-un risotto pentru un preparat super reconfortant și picant? 'Nduja acest mezel tipic din regiunea Calabria a Italiei, oferă un amestec unic de gusturi picante și afumate care se îmbină de minune cu textura rustică a cârnaților și cremozitatea orezului :-)
Urmați pașii cu atenție pentru a pregăti acest delicios risotto ↓↓

Felul principal
2 porții
15 min
20 min
Foarte ușor

Video

YouTube

Ingrediente

2
Cost estimat: 3.4 (1.7€/porție)

Materiale

  • Poêles

Preparare

  • Etapa 1 - Risotto cu cârnați 'nduja, preparatul perfect pentru iubitorii de condimente!
    Tăiați mărunt ceapa și rumeniți-o într-o tigaie cu un strop de ulei. Adăugați cârnații mărunțiți și rumeniți-i câteva minute. Adăugați apoi vinul alb și continuați fierberea (amestecând din când în când) până se evapora vinul.
  • Etapa 2 - Risotto cu cârnați 'nduja, preparatul perfect pentru iubitorii de condimente!
    Adăugați 'nduja tăiat în bucăți la amestecul anterior.
  • Etapa 3 - Risotto cu cârnați 'nduja, preparatul perfect pentru iubitorii de condimente!
    Se adaugă o lingură de pasta de rosii, se amestecă bine și se continua fierberea încă 5 minute.
  • Etapa 4 - Risotto cu cârnați 'nduja, preparatul perfect pentru iubitorii de condimente!
    Între timp, turnați orezul într-o altă tigaie și rumeniți-l câteva minute. Adaugați apoi treptat supa de legume, până se absoarbe.
  • Etapa 5 - Risotto cu cârnați 'nduja, preparatul perfect pentru iubitorii de condimente!
    Când orezul este gata se adaugă amestecul de cârnați/'nudja și se amestecă (dacă vi se pare uscat, adăugați puțină supă).
  • Etapa 6 - Risotto cu cârnați 'nduja, preparatul perfect pentru iubitorii de condimente!
    Adăugați parmezan ras pentru a face risottoul și mai cremos.
  • Etapa 7 - Risotto cu cârnați 'nduja, preparatul perfect pentru iubitorii de condimente!
    Aranjați și serviți fierbinte.

Observații:

Cât se păstrează risotto cu cârnați și nduja?
Aproximativ două zile la frigider, într-un recipient ermetic. Pentru a-l reîncălzi, puneți-l într-o tigaie cu puțină apă (sau supă) și amestecați.

Ce pot folosi în loc de cârnați?
Puteți face un risotto cu 'nduja mai puțin picant folosind stracciatella sau burrata. Pregătiți sosul 'nduja fără a adăuga cârnați. Când serviți, adăugați bucăți mici de stracciatella sau burrata și serviți.

Ce pot folosi în loc de parmezan ras?
De asemenea, puteți lega risottoul 'nduja cu pecorino.

Ce orez să folosim pentru această rețetă?
Vă recomandăm să folosiți orez carnaroli, dar dacă nu aveți, puteți folosi orez arborio.

Ce supă ar trebui să folosesc pentru a pregăti nduja și risotto cu cârnați?
Vă sfătuim să folosiți supă de legume pentru că preparatul este deja destul de gustos.

Care sunt ingredientele lui 'nduja?
'nduja este un salam calabrian preparat cu diferite bucăți grase de carne de porc (inclusiv slănină, pancetta și obraz). Carnea se toaca mărunt și se amestecă cu sare și ardei iute de Calabria. Amestecul este apoi pus într-o carcasă și afumat (adesea cu lemn de măslin) înainte de a fi rafinat.

Poze

Risotto cu cârnați 'nduja, preparatul perfect pentru iubitorii de condimente!
Risotto cu cârnați 'nduja, preparatul perfect pentru iubitorii de condimente! - poza 2
Risotto cu cârnați 'nduja, preparatul perfect pentru iubitorii de condimente! - poza 3
Risotto cu cârnați 'nduja, preparatul perfect pentru iubitorii de condimente! - poza 4
Risotto cu cârnați 'nduja, preparatul perfect pentru iubitorii de condimente! - poza 5
Risotto cu cârnați 'nduja, preparatul perfect pentru iubitorii de condimente! - poza 6

Întrebări:




Comentarii:

steve_s2022, 13/03/2024

Un cacat cu multe poze. sa-l mananci tu cu ai tai.

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Risotto kit
Risotto kit
4 porții
1 oră
Foarte ușor
Rețetă Risotto cu ciuperci la cookeo
Risotto cu ciuperci la cookeo
4 porții
26 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Risotto vegetarian cu rosii uscate si ciuperci
Risotto vegetarian cu rosii uscate si ciuperci
2 porții
55 min
Foarte ușor
Rețetă Risotto cu sparanghel verde și parmezan
Risotto cu sparanghel verde și parmezan
4 porții
30 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Risotto super cremos cu ciuperci
Risotto super cremos cu ciuperci
2 porții
1 h 45 m
Foarte ușor
4.9 / 5

Rețete

Articole conexe

Friptura si carnati, hai poftiti, poftiti, gustati! Friptura si carnati, hai poftiti, poftiti, gustati! Fasolea cu carnati – o delicatesa sau o mancare rustica? Fasolea cu carnati – o delicatesa sau o mancare rustica? Za'atar - mix de condimente Za'atar - mix de condimente

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispoziție posibilitatea planificării meniului pe zile, pe săptămână, în avans pentru sărbători.

De asemenea aveți posibilitatea de aici să printați meniul săptămânal.

Întrebarea zilei
Ce tip de plăcintă dulce preferați ?
Votează