Risotto alla salsiccia

Name: Risotto alla salsiccia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 200 g di riso Carnaroli ,; 150 g di salsiccia ,; 2 cucchiai di olio ,; 1 bicchiere di vino bianco secco; 1 cipolla ,; 1 litro di brodo vegetale ,; grana grattugiato ,; sale

Felul principal

2 porții

10 min

20 min

Foarte ușor

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Ingrediente

200 g di riso Carnaroli ,
150 g di salsiccia ,
2 cucchiai di olio ,
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cipolla ,
1 litro di brodo vegetale ,
grana grattugiato ,
sale

Preparare

Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili, fatela rosolare con 2 cucchiai di olio e un po di sale per qualche minuto.
Aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela rosolare da tutti i lati.
Aggiungete il riso e fatelo tostare, poi spruzzate con il vino bianco e fatelo evaporare.
Cuocete il riso aggiungendo mestoli di brodo vegetale caldo fino a completa cottura del riso.
Togliete dal fuoco e incorporate abbondante grana grattugiato e regolate di sale. Fate riposare per 3 minuti e poi servite.

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