Risotto milanez

Ingrediente

• 1/4 cup ulei extra-virgin de masline
• 1 ceapa de marime medie, tocata in cubulete de 5-6mm
• 1 lingurita de sofran
• 3 1/2 cups supa de pui fierbinte
• 2 cups orez arborio
• 1/2 cup vin alb
• 100g unt nesarat
• 1/2 cup Parmigiano-Reggiano dat pe razatoare, plus cativa carlionti pt servit