Rulouri din piept de curcan cu șuncă în sos de rodii

Name: Rulouri din piept de curcan cu șuncă în sos de rodii
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 700 g piept de curcan; 2 rodii; 1/2 pahar sirop de rodii sau de zmeura; 1/2 pahar vin rosu; 1 varf cutit scortisoara; frunze patrunjel verde; 2 oua; 100 g pesmet; 100 g migdale macinate; 1 pachet branza Ementaler; ulei; ardei gras colorat

Felul principal

Foarte ușor

45 min

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire25 min

Se curata rodiile si se scot samburii.Se pun la fiert cu siropul, vinul si scortisoara.Se lasa sa fiarba cam 20 minute pina devine mai vascos.
Fileurile de piept de curcan se pun pe o folie de nailon . Asezam peste ele frunze de patrunjel, felii de sunca, branza si felii de ardei gras colorat. Rulam fileurile strans in folie si le dam la rece 15 minute in frigider.
Apoi dam ruladele prin faina, ou batut bine si pesmet amestecat cu migdale macinate.Le prajim bine pe toate partile in baie de ulei apoi le lasam la scurs pe hartie absorbanta.
Ruladele taiate in doua le punem pe farfurie si le servim cu sosul de rodii alaturi si cu frunze verzi tocate marunt. Se poate servi cu garnitura de cartofi.