Sfecla rosie si rulouri din piept de pui la cuptor

Preparare

• Spalam sfecla rosie si taiem capetele; o taiem in 4-6 bucati.Pregatim folia de aluminiu. Punem pe una din foliile de aluminiu jumatate din cantitatea de sfecla rosie. Stropim bine sfecla cu ulei de masline si cu 2-3 linguri de otet balsamic.
• Condimentam cu sare,piper si rozmarin. Inchidem bine pachetele de sfecla rosie si le dam la cuptor la 400F, aproximativ 45min.
• Intre timp batem pieptul de pui, ca pe snitel; il condimentam cu sare si piper. Il umplem cu o felie de bacon si o bucata de mozarella; apoi rulam si inchidem bine. Repetam cu toata cantitatea de piept de pui.
• Cand am terminat de preparat rulourile, le dam bine prin ou, batut bine cu o lingura de apa. Le dam apoi prin pesmet cu parmezan si condimente, si le prindem la cele doua capete cu scobitori.
• Pregatim o tava, unsa cu putin ulei de masline, in care asezam rulourile din piept de pui si le dam la cuptor, tot la 400F timp de aproximativ o ora, sau pana sunt rumenite si patrunse bine.