Petitchef

Tarta cu ricotta si rosii (reteta video)

Felul principal
6 porții
20 min
30 min
Ușor
O delicioasa tarta, o combinatie simpla, dar clasica de ingrediente alese pe spranceana.

Ingrediente

Numarul de porții: 6

Pentru aluat :

200 g făină

100 g unt

70 ml de apă foarte rece

Puțină sare


Pentru compoziție :

400 g ricotta

2 ouă

2 roșii mari (2-3 ; coapte)

3 linguri de parmezan ras

2 linguri de ierburi mixte (busuioc, măghiran, cimbru, pătrunjel)

Ulei de măsline


Sare

Piper

Preparare

  • Etapa 1 - Tarta cu ricotta si rosii (reteta video)
    Amestecă într-un vas untul cu făina și puțină sare (1). Frământă cu mâna, până ce compoziția devine uscăcioasă, aproape de aspectul și consistența mălaiului (2). În acest moment, o poți răsturna pe suprafața de lucru și poți adăuga apa rece (3). Firește, poți să frămânți aluatul în același vas în care ai început.
  • Etapa 2 - Tarta cu ricotta si rosii (reteta video)
    Așadar, frământă până ce aluatul se încheagă bine și devine elastic (4). La final, fă o bilă pe care o vei înfășura în folie de plastic transparentă (5) și o vei lăsa la frigider cel puțin jumătate de oră, înainte de a o folosi.

    Acum, bate ouăle într-un alt recipient (6).
  • Etapa 3 - Tarta cu ricotta si rosii (reteta video)
    Adaugă apoi ricotta (7), parmezanul (8) și ierburile aromate (9). Amestecă bine și condimentează apoi compoziția cu sare și piper.
  • Etapa 4 - Tarta cu ricotta si rosii (reteta video)
    Taie roșiile în felii de circa 5 mm (10) și lasă-le să se scurgă bine pe o hârtie absorbantă de bucătărie (11).

    După ce s-au scurs cele 30 de minute, scoate bila de aluat din frigider. Presară puțină făină pe suprafața de lucru, pentru ca aluatul să nu se lipească. Cu un sucitor, întinde-l într-o formă cât mai rotundă (12).
  • Etapa 5 - Tarta cu ricotta si rosii (reteta video)
    Tarta-ricotta-rosii-131415

    Tava ta, acoperită în prealabil cu hârtie de copt, ar trebui să aibă un diametru de circa 26 cm, iar foaia de aluat întins să fie mai mare decât diametrul de bază al tăvii (și nu foarte groasă). Vei avea nevoie să acoperi și pereții acesteia. Așază aluatul cu grijă în tavă și asigură-te că acoperi și pereții cu aluat (13).

    Preîncălzește cuptorul la 200oC. Toarnă apoi în tavă compoziția de ricotta și ouă (14) și nivelează puțin (15).
  • Etapa 6 - Tarta cu ricotta si rosii (reteta video)
    Așază pe deasupra feliile de roșii scurse de zeamă (16). Trage „gulerul” peste compoziție: întoarce marginile de aluat și aranjează-le puțin cu vârful degetelor (17). Stropește cu un fir de ulei, presară oregano, sare și piper (18). Bagă tarta în cuptor și las-o circa 30-35 de minute, până când compoziția se întărește.

Observații:

Pentru mai multe retete video, viziteaza papalapap.ro



Comentarii:

29/11/2014

Pare nemaipomenita

(0) (0) Abuz
27/11/2014

Arata super! sunt sigura ca e delicioasa

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Tarta de ricotta
Tarta de ricotta
2 porții
2h45m
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Tarta de spanac cu ricotta/spinach and ricotta tart
Tarta de spanac cu ricotta/spinach and ricotta tart
2 porții
1h20m
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Tarta cu capsuni si crema de ricotta
Tarta cu capsuni si crema de ricotta
8 porții
40 min
Ușor
4.3 / 5
Rețetă Tarta cu napi
Tarta cu napi
6 porții
40 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Tarta cu ciocolata si fasole rosie
Tarta cu ciocolata si fasole rosie
10 porții
35 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Tarta cu maroilles
Tarta cu maroilles
4 porții
50 min
Foarte ușor
3.6 / 5

Rețete

Articole conexe

Romesco - sos spaniol de ardei rosiiRomesco - sos spaniol de ardei rosiiVideo retetele de la Petitchef!Video retetele de la Petitchef!Ricotta - urda italianaRicotta - urda italiana

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: