Murături asortate la butoi

Name: Murături asortate la butoi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: Castraveti; 2 legaturi frunze de telina; 1 legatura leustean; 3 capatini usturoi curatat; 1 kg morcovi taiati rondele; 4 conopide; un pumn piper; 2-3 buc mari de hrean; 4-5 ardei iuti; 2 crengute visin; marar uscat; cimbru uscat; gogonele; 2-3capatini de varza alba; 2 capatini de varza rosie; 1 gutuie.

Altele

Foarte ușor

15 min

Rețete inrudite

Preparare

Castravetii se spala bine de tot si se lasa la scurs. Conopida se desface in buchetele apoi se spala si se scurge.Hreanul se curata se spala si se taie in 4 fasii.Frunzele se spala si se lasa la scurs. Pe fundul butoiului bine spalat se pun frunze de cimbru, marat, cativa catei de usturoi, 2 ardei iuti si o crenguta de visin.
Cladim peste ele o parte din castraveti apoi buchetele de conopida , rondele de morcovi, marar , ardei iute ,usturoi, cimbru si din nou castraveti si conopida.Punem hrean, frunze de telina si de leustean , crenguta de visin si un pumn de piper.
Intr-o oala de 10 l punem apa si la fiecare l/apa punem 1 lingura cu sare. Apa trebuie sa fie putin calduta. O rasturnam peste muraturi astfel incat acestea sa fie depasite cu doua degete cu apa.
Deasupra muraturilor punem o farfurie sau o scandura si o greutate care sa lase legumele scufundate in apa.
Peste o perioada de timp, cand gasiti in piata cele necesare adaugati gogonelele, varza de doua felurisi gutuia taiata felii.Daca mai este nevoie se mai completeaza cu apa cu sare. Se tine butoiul acoperit la rece dupa ce s-au murat legumele.