Prăjitură cu mac

Name: Prăjitură cu mac
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 8 albusuri; 200 g zahar pudra; 100 g nuca de cocos; 100 g mac macinat; 1 praf de copt stins cu putina zeama de lamaie; 6 linguri faina; un praf de sare; 8 galbenusuri; 1 budinca de vanilie; 200 g zahar pudra; 500 ml lapte fiert; coaja rasa de la 1/2 lamaie; 250 g unt; 4 plicuri zahar vanilat; aprox. 30 biscuti petit beure mari; sirop de apa cu zahar; 100 g ciocolata menaj; o bucatica unt; 1 lingura ulei; 1 lingura apa; 1 lingura zahar praf

Desert

Foarte ușor

40 min

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire20 min

Blat:
Se bat albusurile tare cu praful de sare, apoi se adauga zaharul praf cate o lingura pe rand, la sfarsit se adauga nuca de cocos si macul, apoi praful de copt si faina. Se coace in tava tapetata cu hartie de copt. Dupa ce este copt si s-a racit se insiropeaza cu sirop de zahar cu ajutorul unei pensule.
Crema:
Galbenusurile + zaharul + vanilia se bat spuma . Apoi se pun pe baie de abur si se amesteca incontinuu pana se ingroasa. Se lasa sa se raceasca.
Se fierbe budinca cu 4 linguri zahar in 500 ml lapte si se lasa sa se raceasca.
Untul la temperatura camerei se mixeaza spuma apoi se adauga crema de galbenusuri pusa pe rand si budinca la fel. Se adauga coaja rasa de lamaie si esenta de vanilie. Aceasta crema se aseaza peste blat.
Glazura:
Peste crema se pun biscutii care se insiropeaza cu ajutorul unei pensule pe ambele parti. Peste ei se pune glazura de ciocolata preparata in felul urmator:
- ciocolata se da pe razatoarea mare, untul se taie bucatele, se adauga si celelalte ingrediente si se pun toate impreuna pe baie de abur amestecand continuu pana se topesc si se omogenizeaza apoi se intinde peste biscuti.