Petitchef

Aloo gobi (cartofi cu conopida)

Felul principal
4 porții
10 min
20 min
Ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
1 conopida medie

4 cartofi medii

1 ceapa mica

1 chilli rosu proaspat

1 bucatica ghimbir proaspat de aprox. 2 cm

1 lingurita chimen seminte

1 lingurita coriandru macinat

1/2 lingurita turmeric

1 lingurita Garam Masala (optional)

4 linguri ulei

1/3 cana apa

1/2 lingurita sare

1 legatura patrunjel verde

Preparare

  • O mancare indiana usor de facut, gustoasa, dietetica, fara sos.

    Curatati cartofii si taitati-i cubulete de 2 cm. Curatati conopida si taiati-o in florete cat degetul mic. Spalati bine, scurgeti de apa si pastrati separat fara sa le amestecati.

    Curatati ceapa, ghimbirul si chilli-ul si puneti-le in mixer. Rezulta o pasta.

    Intr-o oala de 2 litri puneti uleiul la incazit de foc mic. Cand uleiul e suficient de cald, puneti semintele de chimen sa pocneasca, apoi imediat pasta de ghimbir cu chilli si ceapa. Caliti pret de un minut, apoi adaugati coriandrul macinat si cartofii. Amestecati bine asa incat cartofii sa se ?imbrace? de ulei si condimente, apoi turnati apa, puneti capacul. Focul trebuie sa fie foarte mic.

    Lasati cam 10 minute dar amestecati intre timp o data sau de doua ori. Apoi puneti si conopida, sarea si turmericul. Amestecati bine, puneti capacul. Lasati pe foc inca 10 minute. Mai amestecati intre timp ca sa va asigurati ca nu se arde.

    La sfarsit adaugati si Garam Masala (daca aveti) si verdeata. Amestecati, mai lasati un minut acoperit cu capac pe foc. Apoi stingeti flacara si lasati sa stea 5-10 minute.

    Comentariu: Nu amestecati prea des si prea intens, mai ales catre final intrucat se vor zdrobi legumele.



Comentarii:

05/09/2012

Jumatate dintre ingrediente sunt de pe alta planeta. Las-o pe limba noastra, ca aici nu e bucatarie zanzibaneza.

(0) (0) Abuz
29/02/2012

Arata bn

(0) (0) Abuz
18/11/2011

Banuiesc din ce am citit ca e gustoasa, dar mai ales usor de facut si o voi incerca.

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Aloo parathas ? lipii umplute cu cartofi
Aloo parathas ? lipii umplute cu cartofi
6 porții
40 min
Ușor
3.8 / 5
Rețetă Aloo matar (cartofi cu mazare din india)
Aloo matar (cartofi cu mazare din india)
3 porții
30 min
Ușor
3.1 / 5
Rețetă Aloo matar korma
Aloo matar korma
4 porții
45 min
Ușor
3.5 / 5
Rețetă Cartofi prajiti, aurii si crocanti
Cartofi prajiti, aurii si crocanti
4 porții
40 min
Foarte ușor
3.4 / 5
Rețetă Midii cu cartofi prajiti
Midii cu cartofi prajiti
2 porții
1h10m
Foarte ușor
Rețetă Supa crema de napi, cartofi si bacon
Supa crema de napi, cartofi si bacon
6 porții
35 min
Foarte ușor
4.7 / 5

Rețete

Articole conexe

Conopida – „Varza cu studii superioare”Conopida – „Varza cu studii superioare”12 retete de Cartofi copti12 retete de Cartofi coptiPiureuri de legume care inlocuiesc cu succes piureul de cartofiPiureuri de legume care inlocuiesc cu succes piureul de cartofi

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: