Petitchef

Curry de ciuperci din orissa

Felul principal
4 porții
30 min
30 min
Ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
500 grame ciuperci Champignon proaspete

1 cana apa

1/4 cana faina de grau (integrala)

1 ceapa tocata marunt

1 lingurita seminte chimen

1 lingurita pasta ghimbir cu usturoi

1 cana piure de rosii

1 lingurita piper cayenne

1/2 + 1/2 lingurita turmeric

1 lingurita curry dulce

2 + 2 linguri ulei

sare dupa gust

patrunjel tocat pentru garnisit

Preparare

  • Curatati ciupercile si taiati-le cum doriti. Puneti-le la inmuiat in apa calda cu 1/2 lingurita turmeric 30 minute. Scurgeti-le bine in maini stangandu-le dar nu foarte tare incat sa se zdrobeasca.
  • Incalziti 2 linguri ulei intr-o tigaie si faceti ciupercile sote, presarand putina sare peste ele. Amestecati frecvent. Tineti pe foc mediu cam 7 minute fara capac. Din cauza ca le-ati inmuiat, ciupercile nu vor mai lasa zeama; deci in loc sa se fiarba in suc propriu se vor face sote. Daca doriti, puteti sa sariti peste faza cu inmuiatul lor si le puteti prepara in tigaie mai mult timp (cam 15 minute) avand in vedere ca vor lasa zeama.
  • Separat, intr-o oala de 2 litri, puneti celelalte 2 linguri de ulei la incalzit. Cand uleiul e destul de fierbinte dar nu fumega inca, aruncati in el semintele de chimen care vor pocni. Imediat, puneti ceapa si pasta de ghimbir-usturoi. Tineti pe foc mediu aproximativ 3 minute.
  • Dupa care adaugati piure-ul de rosii. Amestecati. Gatiti inca 4 minute.

    Adaugati turmeric, piper cayenne, curry si sare. Gatiti 2 minute. Puneti ciupercile din tigaie. Amestecati.
  • Separat, intr-o cana, luati faina si turnati cate putina apa peste ea, incetisor ca sa nu faca cocoloase. Amestecati bine toata apa cu faina si turnati-o in oala. Mai fierbeti 5 minute.
  • Luati de pe foc. Garnisiti cu patrunjel tocat.





Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Curry vietnamez de pui cu cartofi
Curry vietnamez de pui cu cartofi
4 porții
40 min
Foarte ușor
Rețetă Curry de ciuperci cu mazare
Curry de ciuperci cu mazare
4 porții
35 min
Ușor
4.2 / 5
Rețetă Risotto de quinoa si ciuperci
Risotto de quinoa si ciuperci
3 porții
55 min
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Curry cu creveti si lapte de cocos
Curry cu creveti si lapte de cocos
2 porții
20 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Pui cu smantana si ciuperci-Petitchef
Pui cu smantana si ciuperci-Petitchef
1 porții
25 min
Foarte ușor
3 / 5

Rețete

Articole conexe

Ce este mai exact curry?Ce este mai exact curry?Mancaruri cu ... ciuperciMancaruri cu ... ciuperci

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: