Ciorba de miel

Ingrediente

• de-ale ciorbei: coada, cap, gat, "cazaturi" de carne cu os
• 1 litru bors proaspat
• zarzavat ca la curtea veche: ceva morcovi, pastarnaci, radacini de patrunjel, o telina, vreo doua cepe
• 2-3 legaturi de loboda tanara
• un blid cu alte verdeturi de primavara: podbal, macris, laptuci
• 1 pahar de orez
• sare, piper boabe
• pentru dres: 1 cana de smantana si 2 oua, 2 legaturi de leustean si tarhon