Petitchef

Curry de ciuperci cu mazare

Felul principal
4 porții
15 min
20 min
Ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
600 grame ciuperci Champinion

1 borcan de mazare de 700 grame

1 ceapa mare

3 rosii

3 catei de usturoi

1 bucata de ghimbir proaspat cam cat un deget

1 chilli rosu crud

1 lingurita seminte chimen

1 baton de scortisoara de 3 cm lungime

3-4 cuisoare

1 lingurita coriandru macinat

1 lingurita fenicul macinat

1 lingurita turmeric

1/2 lingurita piper cayenne

4 linguri de ulei

1/2 lingurita sare

1 mana de patrunjel verde tocat

Preparare

  • Spalati si scurgeti mazarea. Spalati ciupercile si taiati-le bucatele mici cam de jumatate de deget. Curatati chilli-ul, ghimbirul si usturoiul si tocati-le impreuna intr-un mixer. Curatati ceapa si taiati-o marunt. Spalati rosiile, curatati-le de coaja si tocati-le.

    Puneti uleiul la incazit intr-o oala de 3 litri, iar cand e cald puneti batonul de scortisoara si cuisoarele. Atentie ca batonul va avea tendinta sa se deschida complet, sa pocneasca violent si sa va stropeasca cu ulei. Adaugati imediat si semintele de chimen, lasati-le sa pocneasca 2-3 secunde apoi puneti ceapa. Caliti-o cam 3 minute, pana devine aurie, apoi adaugati pasta de chilli cu ghimbir si usturoi. Caliti inca un minut.

    Adaugati rosiile tocate si caliti pana se inmoaie. Apoi rasturnati in oala ciupercile impreuna cu mazarea. Presarati sare si turmeric. Amestecati bine de mai multe ori si puneti capacul. Dati focul la mic.

    Din momentul in care incepe sa fiarba, lasati 10 minute pe foc amestecand ocazional. Apoi dati capacul deoparte ca sa se evapore excesul de apa pana ce mancarea ajunge la consistenta pe care o doriti.

    Inainte sa inchideti focul adaugati coriandrul si feniculul macinate precum si piperul cayenne. Mai tineti pe foc 2-3 minute, apoi dati deoparte.

    Presarati cu patrunjel proaspat in farfurie si serviti cu mamaliga romaneasca :)

    Pofta buna!



Comentarii:

MARILENA AURA, 23/10/2018

EXCELENT

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
25/10/2018

Prea multe mirodenii

(0) (0) Abuz
cronosold, 23/10/2018

Imi iau plita mobila si gatesc in Kaufland! (la care ingrediente are...)

(0) (0) Abuz
ANTON, 23/10/2018

Cred ca e grozav acest felo de mancare....numai ca prea multe ingrediente...parerea mea.

(0) (0) Abuz
iuly, 02/03/2013

Voi incerca aceasta reteta..pare grozava

(0) (0) Abuz
10/12/2011

Baton de scortisoara care pocneste,se desface si stropeste cu ulei? o fi baton de vanilie?

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Curry vietnamez de pui cu cartofi
Curry vietnamez de pui cu cartofi
4 porții
40 min
Foarte ușor
Rețetă Curry de ciuperci din orissa
Curry de ciuperci din orissa
4 porții
1 oră
Ușor
3.9 / 5
Rețetă Curry cu creveti si lapte de cocos
Curry cu creveti si lapte de cocos
2 porții
20 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Pui cu smantana si ciuperci-Petitchef
Pui cu smantana si ciuperci-Petitchef
1 porții
25 min
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Curry Samosas
Curry Samosas
6 porții
20 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Ce este mai exact curry?Ce este mai exact curry?Mancaruri cu ... ciuperciMancaruri cu ... ciuperci

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: