Petitchef

Cheesecake cu fructe de padure si crema de zmeura

Desert
8 porții
1 oră
40 min
Ușor
Îmi plac foarte mult deserturile cu brânză, prepar și mănânc cheesecake foarte des; fie simplu, fie cu ciocolată, cu pere, cu sau fără coacere. Însă acum am ales o rețetă pe care nu am mai făcut-o, mai ales că de mult mi-am dorit să încerc celebra rețetă de lemon curd. Dar de ce să nu personalizez puțin? Așa că m-am răzgândit și am făcut o cremă de zmeură. Se face foarte simplu, este delicioasă și se poate păstra în frigider zile bune.

Ingrediente

Numarul de porții: 8
Curd de zmeură

300 g zmeură congelată;

4 gălbenușuri;

2 linguri unt;

1/2 cană de zahăr;

2 linguri amidon;

Crustă

150 g biscuiți digestivi;

1 lingură zahăr pudră;

100 g unt, topit;

Cheesecake

250 g cremă de brânză;

100 ml smântână lichidă;

3 ouă;

4-5 linguri făină;

3 linguri zahăr pudră;

1/2 cană fructe de pădure;

Preparare

  • Etapa 1 - Cheesecake cu Fructe de Padure si Crema de Zmeura
    Pentru crema de zmeură am topit untul într-o cratiță, am adăugat zmeura, zahăr și am amestecat bine, lăsând la foc mic. Apoi am adăugat gălbenușurile, am amestecat și am lăsat la foc mic, amestecând frecvent și zdrobind zmeura.
    Când aproape este gata, am adăugat 2 linguri rase de amidon, și am început să amestec energic, pentru că deja se îngroașă crema. În bucătărie miroase a vară deja.
  • Etapa 2 - Cheesecake cu Fructe de Padure si Crema de Zmeura
    Pentru a obține o cremă fină, am strecurat zmeura și am lăsat crema să se răcească, timp în care încep să fac cheesecake-ul.
  • Etapa 3 - Cheesecake cu Fructe de Padure si Crema de Zmeura
    Pentru crustă, am zdrobit biscuitii, am adaugat zaharul si untul topit si am amestecat. Presez bine compoziția pe o tavă cu diametrul de 20 de centimetri și dau la foc iute pentru 10 minute, maximum.
  • Etapa 4 - Cheesecake cu Fructe de Padure si Crema de Zmeura
    Pentru cheesecake am adaugat ingredientele intr-un bol, am mixat bine, adăugând făina la sfârșit, treptat. Am turnat compoziția în tavă, iar apoi am pus fructele de padure congelate, date întâi fuga prin făină, ca să nu se lase repede la fund.
    Am preîncălzit cuptorul și am copt cheesecake-ul la foc mare în primele 10 minute, apoi am redus la minimum și l-am mai lăsat la căldurică pentru încă aproximativ 40 de minute.
  • Etapa 5 - Cheesecake cu Fructe de Padure si Crema de Zmeura
    Pentru a preveni crăparea lui, dedesubt am adăugat o cratiță cu apă, să se creeze un mediu umed.

Poze

Cheesecake cu Fructe de Padure si Crema de Zmeura, poza 1
Cheesecake cu Fructe de Padure si Crema de Zmeura, poza 2
Cheesecake cu Fructe de Padure si Crema de Zmeura, poza 3

Întrebări:




Comentarii:

cneazuloleg, 16/07/2019

Eu cred totusi ca-i prajitura cu branza ;)

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Cheesecake cu fructe de padure
Cheesecake cu fructe de padure
6 porții
55 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Cheesecake cu zmeura (fructe de padure)
Cheesecake cu zmeura (fructe de padure)
8 porții
55 min
Foarte ușor
3.9 / 5
Rețetă Cheesecake cu fructe de padure (fara coacere)
Cheesecake cu fructe de padure (fara coacere)
8 porții
50 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Cheesecake de Paște
Cheesecake de Paște
15 porții
5 ore
Ușor
4 / 5
Rețetă Cheesecake cu briosa
Cheesecake cu briosa
8 porții
9h40m
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.