Se prepara aluatul pentru tarte, se modeleaza pe forme, se coace si se raceste la temperatura camerei.
Mascarpone se amesteca cu zaharul pudra si se aromatizeaza cu esenta de vanilie.
Ciocolata amaruie se topeste in Bain-Marie apoi se incorporeaza in frisca batuta. Se umplu tartele pe jumatate cu aceasta crema apoi se completeaza cu crema din mascarpone.
Pe toata suprafata se aplica zmeura apoi se glazureaza cu miere incalzita iar marginile fiecarei tarte, cu ciocolata razuita.
Zmeura- izvor de vitamine si minerale
Mascarpone – o branza atipica
Torturile – bijuterii dulci, pline de culoare!
