TORT CU CREMA DE CASTANE

Preparare

• Pentru prepararea blatului am sepat albuurile de glbenuuri; albuurile se bat spum, a adaugat treptat zahrul, se bat în continuare pân ce spuma se întrete.
• A pus pe rând glbenuurile apoi a încorporat nucile mcinate amestecate cu fina. Compoziia se toarn într-o tav uns cu unt i tapetat cu fin i se d la cuptor unde se coace în cuptorul preânclzit, la foc mijlociu, timp de 25 minute.
• Pentru crem a amestecat cu mixerul piureul de castane cu untul, pânrezult o crem omogen. La sfârit a augat o linguri esen de rom.
• Pentru sirop, am fiert apa cu zahrul pân s-a îngroaat puin, a luat de pe foc i a adaugat romul.
• Dup ce blatul s-a rcit în form, l-a scos i l-a tiat în dou foi care pe care le-a însiropeat cu siropul cldu. Peste prima foaie a întins 3/4 din crem, a pus a doua foaie, i a îmbrcat tortul cu restul de crem. La sfârit a ornat cu fric.