Petitchef

Tort cu nuca

Desert
8 porții
20 min
35 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 8

Blat:

8 oua

8 lg zahar

4 lg apa

6 lg faina

2 lg cacao

4 lg nuca macinata

esenta de rom


Crema 1:

2 galbenusuri

100gr zahar

125 gr baranza mascarpone

100 gr nuca prajita macinata

200 ml frisca

2 lg ness

1/2 plic gelatina


Crema 2:

2 galbenusuri

100 g zahar

125 g mascarpone

100 g ciocolata alba

200 ml frisca

1/2 plic gelatina

esenta vanilie


Glazura:

2 ciocolate albe

2 ciocolate negre

50 gr unt

150 ml frisca


Sirop:

200 g zahar

350 ml apa

esenta de rom


Decor:

miez de nuca glasat in zahar ars

ciocolata rasa

Preparare

  • Blat:
    Se separa albusurile de galbenusuri,albusurile se bat spuna cu 5 lg de zahar iar galbenusurile cu restul de zahar si esenta de rom.Se amesteca lejer cele doua compozitii se adauga apa ,nuca macinata si se incorporeaza usor.La final se adauga si faina amestecata cu cacao.Compozitia se toarna intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt si se coace la foc potrivit.
  • Crema 1:
    Galbenusurile si zaharul se amesteca bine si se fierb pe baie de apa pana se spumeaza .Adaugam gelatina hidratata in 50 ml apa ,cele doua linguri de ness si amestecam pana ce se dizolva complet .Se da la rece .Branza mascarpone de amesteca cu ,compozitia fiarta si racita se adauga peste frisca batuta spuma tot atunci adaugam si nuca macinata .
  • Crema 2:
    Galbenusurile impreuna cu zaharul se fierb pe baie de apa pana se spumeaza .Adaugam gelatina hidratata in 50 ml apa si amestecam pana ce se dizolva complet si se da la rece .Branza mascarpone se amesteca cu esenta de vanilie sicompozitia fiarta si racita se adauga peste frisca batuta spuma tot atunci adaugam si ciocolata maruntita.
  • Glazura:
    Ciocolata ,frisca si untul se amesteca la foc mic pana se formeaza o compozitie omogena.
  • Asamblare:
    Blatul de tort racit se taie in 3 foi.In forma in care am copt blatul asezam prima foaie o insiropam cu siropul fiert si racit aromatizat cu rom punem crema 1 asezam si ce-a de-a doua foaie o insiropam si pe aceasta dupa care turnam crema doi.Punem si ce-a de-a treia foaie de blat o insiropam si dam tortul la rece pentru cateva ore.Se rastoarna pe un platou si se glaseaza cu glazura de ciocolata.
  • Decoram pe margini cu miez de nuca glazurat cu zahar ars si ciocolata rasa .

Poze

Tort cu nuca, poza 1Tort cu nuca, poza 2Tort cu nuca, poza 3Tort cu nuca, poza 4Tort cu nuca, poza 5


Comentarii:

29/12/2013

Bestiala.....

(0) (0) Abuz
28/06/2013

Bunnnnn

(0) (0) Abuz
31/12/2012

F buna

(0) (0) Abuz
09/11/2012

E ok,dar am numai un plic de gelatina si n-am bani de altul

(0) (0) Abuz
20/12/2011

E stupenda am facut-o e minunata

(0) (0) Abuz
23/11/2011

Super

(0) (0) Abuz
20/10/2011

Tocmai l-am terminat de facut:)mmm ce bine arata..abia astept sa-l devoram:))multumesc pt reteta!

(0) (0) Abuz
07/10/2011

Super reteta si usoara

(0) (0) Abuz
07/07/2011

Ok

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Tort cu ciocolata si nuca
Tort cu ciocolata si nuca
4 porții
45 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Tort cu nuca si crema de ciocolata (craciun 2008)
Tort cu nuca si crema de ciocolata (craciun 2008)
2 porții
55 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Tort cu nucă și portocale :)
Tort cu nucă și portocale :)
15 porții
1h35m
Ușor
Rețetă Tort padurea neagra - retata pas cu pas
Tort padurea neagra - retata pas cu pas
8 porții
3h20m
Dificil
4.8 / 5
Rețetă Tort cu mousse de ciocolata Petitchef
Tort cu mousse de ciocolata Petitchef
8 porții
25 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Tort cu nuca de cocos Petitchef
Tort cu nuca de cocos Petitchef
8 porții
55 min
Foarte ușor
4.9 / 5

Rețete

Articole conexe

Nuca tigru – o pseudo nuca cu proprietati realeNuca tigru – o pseudo nuca cu proprietati realeDeserturi cu nuca de cocosDeserturi cu nuca de cocosUleiul din nuca de cocos - un aliment complexUleiul din nuca de cocos - un aliment complex

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: