Petitchef

Tort de curmale sau smochine

Desert
5 porții
50 min
45 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 5

Blatul:

8 albusuri

250 g zahar tos

20 ml zeama de lamîie sau rom

200 g curmale sau smochine

100 g migdale sau mici, alune

200 g nuci macinate


Pentru   stropit:

- 50 ml rom

30 ml apa


Crema:

8 galbenusuri

200 g zahar

300 g unt,

8 linguri esenta de cafea sau 50 g nescafe si 100 ml apa

o lingura rom

un pachetel cu zahar vanilat

Preparare

  • Se tapeteaza o tava mare, cum s-a aratat în reteta precedenta. Smochinele sau curmalele se taie în felii subtiri în nuca macinata si, apoi, în bucatele cît mai mici; acestea fiind acoperite cu nuci nu se vor lipi între ele, cînd se vor taia. Migdalele se fierb în apa clocotita, pîna cînd sîmburii aluneca afara din coaja subtire, apoi, cît sînt calde si moi, se taie în forma de chibrit. Daca se înlocuiesc cu alune sau nuci, acestea se taie în felii.
  • Albusurile se bat spuma tare, se adauga tot zaharul tos, zeama de lamîie sau romul si se bat în continuare, pîna cînd se întareste spuma ca o zapada. Dupa aceea, se pun nucile macinate împreuna cu smochinele sau curmalele, migdalele sau nucile sau alunele taiate în felii si se amesteca usor cu telul, prin rasturnare, de 9?10 ori. Compozitia se desarta în lungul si latul tavii si se întinde uniform cu lopatica din plastic. Se coace si se scoate din tava, exact ca si blatul din reteta precedenta.
  • Crema de cafea se prepara din cantitatile indicate în retetar. Foile, stropite cu rorn amestecat cu apa, se suprapun cu crema între ele, evact cum s-a aratat în reteta precedenta. Dupa ce s-a balotat cu nuca si s-a ornat, tortul se introduce în frigider, ci sa se întareasca crema. Se serveste numai de la frigider, dupa 1-2 zile, ca sa se fragezeasca foile.
R Retete de prajituri si torturi





Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Tort padurea neagra sau tortul perfect
Tort padurea neagra sau tortul perfect
4 porții
1 oră
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Tort catifea rosie sau red velvet cake
Tort catifea rosie sau red velvet cake
10 porții
55 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Tort negresa cu unt de arahide si biscuiti Oreo
Tort negresa cu unt de arahide si biscuiti Oreo
8 porții
2h40m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Tort Cifra
Tort Cifra
6 porții
2h12m
Ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Torturi festive de sărbătoriTorturi festive de sărbătoriCake pops sau tort-acadeleCake pops sau tort-acadeleCartofii - fel de mancare sau garnitura?Cartofii - fel de mancare sau garnitura?Si noi ce mai gatim cu ...smochine?Si noi ce mai gatim cu ...smochine?

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.