Biryani de pui (chicken biryani)

Ingrediente

• 900 g piept de pui, taiat in bucati nu foarte mici
• 120 g iaurt
• 120 g unt
• 450 g orez basmati
• 3 cepe , feliate subtire
• 6 catei de usturoi, rasi fin
• 6 cm radacina de ghimbir, rasa fin
• 1/2 lingurita Garam Masala
• 1 lamaie, sucul
• 1/2 lingurita praf de chili
• 1 lingura turmeric
• 2 cm scortisoara
• 4-6 teci de cardamom verde
• 1/2 lingurita seminte de chimion
• 30 ml lapte
• 1/4 lingurita sofran
• sare dupa gust

Pentru garnitura:

• 2 linguri unt
• 100 g migdale, taiate in jumatate pe lungime
• 50 g stafide
• 1 ceapa mare, feliata fin
• 1/2 lingurita Garam Masala