Creveți în crustă de cocos cu orez și sparanghel

Name: Creveți în crustă de cocos cu orez și sparanghel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 20-25 creveti medii cruzi decorticati; 1 albus de ou batut cu un praf de sare; 1/2 cana fulgi de nuca de cocos; 1/2 cana pesmet; 1/2 lingurita de sare; 1/3 lingurita de cayenne; piper proaspat macinat dupa gust; -ulei pentru prajit; 3-4 linguri ulei de masline; 1 cana de orez; 2 1/2 cani lichid; 1/2 ceapa mica tocata; 1/4 ardei rosu tocat; 1 catel de usturoi tocat marunt; cativa fulgi de sofran; sare si piper dupa gust

Felul principal

Foarte ușor

35 min

Rețete inrudite

Preparare

Preparare15 min

Gătire20 min

Se incinge uleiul. Se amesteca nuca de cocos cu pesmetul, sarea, cayenne si piper.
Crevetii se dau prin albusul batut, apoi prin amestecul de nuca de cocos si se prajesc in uleiul incins, 1-2 minute pe fiecare parte pana cand se rumenesc.
Se incinge uleiul intr-o cratita pe foc mediu, si se caleste ceapa si ardeiul pana cand se patrund . Se adauga usturoiul si se caleste si el 1 minut.
Se pune orezul in tigaie si se caleste 2-3 minute apoi se adauga sofranul si lichidul. Se aduce la fierbere, intre timp se gusta pentru sare si piper.
Cand incepe sa fiarba, se da focul mic, se pune capacul si se lasa sa fiarba fara sa se mestece 15 minute. Dupa cele 15 minute orezul ar trebui sa fie fiert, si se poate stinge focul.
A servit cu sparanghel la cuptor: sparanghelului i se rup coditele lemnoase, se da cu sare, piper, praf de usturoi, si se stropeste cu 2-3 linguri uleiu de masline.
Se intinde in tava si se coace 15 minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius .
Daca sparanghelul este foarte subtire si fraged, este gata in 10 minute, daca este mai gros poate fi tinut pana la 20 minute.