Se fierbe orezul si se lasa sa se raceasca. Se scot maruntaiele din gasca si se freaca in interior si exterior cu sare si piper. Se freaca inauntru cu coji de portocale rase.
Se prajeste sunca pana devine crocanta. Se adauga ceapa si patrunjelul si se mai prajeste 5 minute. Se adauga orezul fiert, castanele coapte si taiate bucati si putina sare. Se umple gasca cu acest amestec si se coase.
Se pune la cuptor intr-o tava unsa cu unt si putina apa, aproximativ 45-50 de minute pe kilogram de gasca. In acest timp se stropeste ce cateva ori cu sos din tava.
Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba!
„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra!
Comentarii:
Cest mieux de poser des tranches de pomme et des oranges dans le plateau.