Petitchef

Pastrav cu capere la cuptor

Felul principal
4 porții
30 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
6 pastravi proaspeti

ulei masline pentru uns pestii deasupra

1 ardei iute murat si tocat, un praf de piper

Sos

2 cepe + hasme, usturoi ( deshidratete si tocate marunt)

50 ml vin alb natural

250 ml suc (PISCATURA)

2 linguri sos de soia, 2 linguri capere

zeama de la o lamaie

crengute de rozmarin pt aroma

Preparare

  • Curatam si spalam pastravul cu apa cat mai rece, apoi il lasam la scurs in sita.Imediat dupa ce s-au scurs de apa, ungem cu ulei de masline si punem putin la fript.( nu prea mult, ca sunt destul de fragili si se rup, doar cat sa-si schimbe culoarea).
  • Pregatim o tava in care asezam pestii. Adaugam un praf de piper si ardeiul iute tocat feliute subtiri. E mai bine ca ardeiul sa fie murat deoarece nu ustura atat de tare.
  • Ne apucam de sos in timp ce pestii asteapta sa fie acoperiti cu acesta, pentru a merge la cuptor.
    Luam un wok(il prefer in locul tigaii) aruncam ceapa taiata solzi, o ceasca mica de apa, caperele si sosul de soia.
  • Deci nu mai adaugam nici un praf de sare, sosul de soia are destula! Amestecam. Cand ceapa se inmoaie adaugam vinul, apoi PISCATURA. Stoarcem o lamaie si lasam sa dea in clocot. Acum este tocmai bun de aruncat peste peste.
  • Dupa ce turnam sosul peste pastravi, mai aranjam feliute subtiri de lamaie deasupra si cateva crengute de rozmarin. Introducem tava in cuptorul preincalzit si lasam sa scada usor sosul, iar pestii sa se rumeneasca, nu prea tare!

Poze

Pastrav cu capere la cuptor, poza 1Pastrav cu capere la cuptor, poza 2Pastrav cu capere la cuptor, poza 3Pastrav cu capere la cuptor, poza 4Pastrav cu capere la cuptor, poza 5Pastrav cu capere la cuptor, poza 6Pastrav cu capere la cuptor, poza 7



Comentarii:

30/03/2014

Extra

(0) (0) Abuz
31/12/2013

Ok

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Pastrav cu legume la cuptor
Pastrav cu legume la cuptor
2 porții
25 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Pastrav la cuptor cu rosii si oregano
Pastrav la cuptor cu rosii si oregano
4 porții
30 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Pastrav la cuptor (reteta video)
Pastrav la cuptor (reteta video)
5 porții
45 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Langustine la cuptor
Langustine la cuptor
4 porții
30 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Pastrav la cuptor simplu si rapid
Pastrav la cuptor simplu si rapid
2 porții
25 min
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Anghinare la cuptor
Anghinare la cuptor
2 porții
1h15m
Ușor
3.3 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: