Layer cake cu capsune

Preparare

• 
  Blatul :
  Separati galbenusurile de albusuri.
  Frecati galbenusurile cu zaharul pana cand amestecul se albeste.
• 
  Adaugati faina si amidonul din cartof și amestecati bine. Adaugati coaja de lamaie si amestecati din nou.
• 
  Bateti albusurile spuma, pana formeaza varfuri. Adaugati-le cu grija la amestecul anterior, folosind o spatula.
• 
  Se toarna aluatul in 3 forme unse (15 cm diametru) si se coace 13 minute la 180° C.
• 
  Scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca pe un gratar. Desfaceti si infasurati blaturile in folie de plastic.
• 
  Crema :
  Puneti toate ingredientele intr-un bol si bateti-le cu un mixer electric. Bagati la frigider.
• 
  Puneti putina crema pe un platou rotativ pentru tort. Puneti deasupra hartie pergament si puneti un pic crema. Puneti primul blat peste crema.
• 
  Insiropati bine blatul (puteti face un sirop de zahar sau puteti folosi sirop de capsune / fructe rosii).
  Acoperiti blatul cu crema folosind o punga de patiserie.
  Puneti capsune taiate in jumatate deasupra ai puneti crema in spatiile goale. Puneti al doilea blat deasupra.
• 
  Repetati pasul 8 si terminati prin adaugarea celui de-al treilea blat. Acoperiti tortul cu putină crema, neteziti-l cu o spatula si puneti tortul la rece timp de 30 de minute.
• 
  Scoateti din frigider si acoperiti tortul complet cu crema. Neteziti totul cu o spatula si puneti din nou la frigider pentru 15 minute.
  Scoateți din frigider si acoperiti tortul bine cu crema. Neteziti cu o spatula si puneti din nou la rece timp de 15 minute.
• 
  Decorati tortul cu crema si capsune teiate in jumatate si gata!
• 
  Tortul trebuie sa fie foarte rece pentru a-l taia cu usurinta.