Tarta cu visine si bezea

Preparare

• Batem bine untul cu zaharul si galbenusurile.
  Adaugam esenta, coaja de lamaie,macul,
  praful de copt stins in zeama de lamaie
  si faina. Framantam bine sa ne iasa un
  aluat mai moale ,nu foarte vartos
  pe care il vom intinde si il vom pune
  intr-o forma unsa cu ulei si
  tapetata cu faina.
  Intepam aluatul din loc in loc,
  cu o furculita.
  Dam forma la cuptor pentru 6-7 minute
  sa se coaca doar pe jumatate.
  
  Pentru umplutura:
  
  Punem pe foc apa cu zaharul si
  lasam sa fiarba pana se formeaza
  un sirop gros , in care vom adauga
  visinele -fara samburi.
  Oprim focul si lasam visinele sa se
  raceasca in sirop. Dupa ce s-au racit
  le scoatem, le scurgem bine si
  le amestecam cu grisul.
  
  Pentru decor:
  
  Batem bine albusurile cu zaharul
  si esenta pana obtinem bezeaua.
  
  Scoatem forma din cuptor, presaram
  3 linguri cu pesmet, adaugam amestecul
  de visine, presaram din nou 3 linguri cu
  pesmet iar deasupra repartizam
  bezeaua .
  
  Bagam din nou tarta la cuptor,
  pentru inca 20-25 minute
  la foc mic, avand grija sa nu ardem
  bezeaua!
  
  
  Siropul in care am tinut visinile il punem
  din nou pe foc si il lasam sa fiarba pana se ingroasa bine.
  
  Dupa ce scoatem tarta din cuptor,
  o lasam sa se raceasca si o stropim cu
  siropul de visine.
  
  Taiem tarta cu un cutit inmuiat mereu in apa rece