Se pune uleiul de masline într-o oala sub presiune (aproximativ 5 linguri), se adauga suc de rosii, patrunjel, coriandru, telina, naut, linte, ceapa, carne, usturoi, toate condimentele si se acopera cu apt. Se lasa sa fiarba 30 de minute.
Se adauga pasta de rosii, apoi taitei . Harira se ingrota prin adaugarea de faina diluata in apa, se amesteca tot timpu timp de 10 min. Harira nu trebuie sa fie groasa. inainte de servire se acreste cu putin lamâie.
Comentarii:
Imi place