Petitchef

Piftie de craciun

Felul principal
4 porții
20 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
1 ciolan porc

1 capatana de usturoi


1 radacina patrunjel

10 boabe de piper negru

2 foi de dafin

sare mare.

Preparare

  • Nu stiu cum sunt altii dar mie piftia imi place sa fie cu gust de usturoi ca lumea si clara sa vezi prin ea, fara grasime in exces sau oase sau bucati de usturoi, si nici cu prea multe legume ca o ciorba.Sa va arat varianta mea, caci desi e o mancare traditionala exista multe variatiuni pe tema.Sunt din Craiova, Dolj , deci olteanca, la noi in casa asa se face.
  • Se pune la fiert ciolanul si se indeparteaza spuma din cand in cand pana nu mai e.Apoi se adauga o lingura de sare mare, boabele de piper intregi si usturoiul tocat felii.Se lasa la fiert pana ce carnea cade de pe os.Legumele se taie stelute sau diverse forme si se fierb separat.Se pregateste un vas de sticla si se pune usor carnea intai apoi se strecoara zema si se adauga si ea .Se presara si legumele din loc in loc.



Comentarii:

25/12/2016

Cu sarea n-am inteles . Sarea sa fie mare(grunjoasa ) , lingura sa fie mare ?

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
02/01/2017

Cum se face piftie in 40 minute?

(0) (0) Abuz
25/12/2016

As sugera ca dupa ce a fiert sa fie lasat vasul la rece sa se prinda apoi sa se indeparteze grasimea dupa care se incalzeste pana la lichefiere se scoate carnea de pe oase , se pune deopatre se complecteaza enentual cu apa se pune usturoiul si se da in clocot(impreuna cu oasele),Se strecoara apoi zeama si se toarna peste carne

(0) (0) Abuz
25/12/2016

Delicioasa!

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Piftie de curcan portionata
Piftie de curcan portionata
8 porții
40 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Piftie de porc portionata
Piftie de porc portionata
4 porții
50 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Piftie ( racitura) de porc
Piftie ( racitura) de porc
4 porții
7h30m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Bezele caciula lui mos craciun
Bezele caciula lui mos craciun
15 porții
1h45m
Ușor
5 / 5
Rețetă Buturuga de craciun cu clatite
Buturuga de craciun cu clatite
10 porții
3h30m
Ușor
4.2 / 5
Rețetă Clapon cu castane
Clapon cu castane
12 porții
2h35m
Ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Culorile din farfurie la masa de Craciun: Aperitive si SalateCulorile din farfurie la masa de Craciun: Aperitive si SalateO masa de Craciun spectaculoasa!O masa de Craciun spectaculoasa!Panettone - o prajitura traditionala de Craciun, inventata dintr-o gresealaPanettone - o prajitura traditionala de Craciun, inventata dintr-o greseala

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: