Somn aromat la cuptor cu cartofi noi și sos de lămâie

Ingrediente

Pentru somn:

• 1 somn (de aprox. 1kg)
• 1 lingura ulei de masline cu aroma de lamaie
• 1 lingura ulei de masline piperat
• coaja rasa si zeama de la 1 lamaie
• sare de mare
• 2-3 maini de amestec de ierburi proaspete, tocate marunt

Pentru cartofi si sos:

• 500 g cartofi noi
• 1 mana frunze proaspete de menta
• 40 g amidon alimentar
• 200 ml vermouth
• 500 ml lapte
• 1 lamaie, feliata subtire
• 1 lingurita zahar
• sare de mare si piper alb, dupa gust
• nucsoara, proaspat macinata