Conopida se desface in buchetele si se fierbe de jumatate ,cu sare.In apa de fierbere puteti adauga un sorici de la slanina sau afumataura. Se unge o cratita sau forma termorezistenta cu unt si se aseaza conopida fiarta in ea.
Cascavalul si telemeaua se rad,dupa care se amesteca cu smantana subtiata cu putin lapte,se adauga mararul tocat,usturoiul zdrobit,ardeiul iute ,sare,piper si galbenusurile.
Amestecul de mai sus se toarna peste conopida. Albusurile se bat spuma si se toarna si ele peste conopida si se amesteca cu o spatula sau o lingura usor.
Deasupra se rade parmezan,se pun cateva bucatele de unt si se da cuptorul incins,pana se rumesneste frumos. Se poate sevi ca atare sau garnitura la fripura,snitele.
Muraturile de casa, ambasadorii sanatatii
Conopida – „Varza cu studii superioare”
Romanesco – conopida martiana
Comentarii:
Excelent, dar fara ceapa si fara usturoi
Foarte buna reteta, combinatie excelenta! felicitari