Ciorba de miel

Ingrediente

• cap de miel,gat,restul oaselor ce cad de la transarea mielului
• 3 morcovi mari rasi
• 1 pastranac ras
• 1 radacina de patrunjel rasa
• 1 radacina de telina mica,rasa
• 1 legatura de stevie,taiata fasii
• 1 ceapa tocata
• 2 catei de usturoi
• cozile de ceapa verde si usturoi verde tocate,cam de la 3-4 legaturi

bors dupa gust,sau alt agent de acrire :

• lamaie,otet
• 1/2 legatura de tarhon verde sau 2 Lg (linguri) de tarhon uscat
• 1 legatura leustean
• 1 legatura patrunjel
• menta verde tocata,in momentul servirii
• aprox 300 ml smantana
• sare ,piper,ardei iute