Pui cu chutney de smochine și ulei de trufe cu garnitură de cușcuș cu șofran și mentă

Name: Pui cu chutney de smochine și ulei de trufe cu garnitură de cușcuș cu șofran și mentă
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 6 pulpe de pui dezosate (taiate fiecare in 2 buc); sos soia,; curry; chutney de smochine (de la lidl); ulei de masline cu aroma de trufe (tot de la lidl); chilly; usturoi 2-3 catei; coriandru verde; 1 cutie de cuscus; o legatura de menta si zeama de la o lamaie,; putin sofran…pentru culoare.

Felul principal

Ușor

1 h 30 m

Am vrut sa fac in weekend ceva rapid dar si deosebit totdata si pentru ca o mare parte din ingrediente le aveam deja…am decis sa le combin.Pot spune ca a fost de mare succces mancarica mea asa ca o recomand cu drag celor care vor sa o incerce.

Rețete inrudite

Preparare

Preparare30 min

Gătire1 oră

Am facut o marinata pentru pui din sos soia,curry si chilly in care am lasat cam o ora pulpele sa stea.

Apoi am pus putin ulei cu trufe intr-o tigaie 2 catei de usturoi si am lasat putin pe foc ca usturoiul sa isi elibereze aroma, am adaugat apoi pulpele cu tot cu marinata in care au stat, 2 lingurite de chutney de smochine (e un fel de dulceata mai subtire) si am lasat la foc mic pana cand pulpele s-au patruns bine pe ambele parti si la final am pus si cateva frunze de coriandru verde.
Separat am pus apa la fiert intr-o oala (pentru cuscus), la o cana de cus cus 2 cani de apa fiarta.

In blender am pus menta si zeama de la o lamaie si am amestecat. Cand apa a dat in clocot am pus-o peste cuscus,am adaugat si menta din blender si cateva fire de sofran, am amestecat totul bine si am pus capacul pentru 5-7 minute cat sa se umfle cuscusul.

La final am servit cuscusul langa pui…delicios si usor de facut.

Pofta mare!
Mai multe retete gasiti pe blogul meu http://papabundetot.wordpress.com