Petitchef

Tajine cu miel si prune uscate

Felul principal
4 porții
30 min
2 ore
Ușor
Tajine este un fel de mancare marocan, care si-a imprumutat numele de la vasul in care se gateste. Acesta este din lut si este format din doua parti: o baza de forma unei farfurii adanci si un capac tronconic, prevazut cu o mica gaura, pentru a lasa sa scape o parte din aburi. Noi am gatit astazi: tajine cu miel si prune.

Ingrediente

Numarul de porții: 4
500 gr carne de miel


ulei de masline

1 lingura ghimbir macinat


sare

piper

1 catel de usturoi


coriandru

150 ml apa

1 baton scortisoara


Pentru prune:

500 de prune uscate

10 gr unt

120 ml apa

2 linguri de zahar

sare

100 de grame de migdale prajite

1 lingura seminte de susan

Materiale

Tajine

Preparare

  • Etapa 1 - Tajine cu miel si prune uscate
    Intr-o tigaie se prajeste ceapa tocata. Se adauga carnea de miel si se prajeste.
  • Etapa 2 - Tajine cu miel si prune uscate
    Se varsa totul in vasul tajine. Se adauga sare, piper, ghimbir, șofran, ierburile tocate, batonul de scortisoara si apa.
  • Etapa 3 - Tajine cu miel si prune uscate
    Se amesteca, se acopera si se gateste la foc mic timp de 1 ora si 30 de minute.
    Dupa o ora de gatit, pregatiti prunele.
  • Etapa 4 - Tajine cu miel si prune uscate
    Intr-o cratita adaugați untul, zaharul, sare si apa. Cand amestecul fierbe, adaugati prunele. Amestecati, acoperiti si fierbeti la foc mic timp de 15 minute.
  • Etapa 5 - Tajine cu miel si prune uscate
    Dupa acest timp, adaugati prunele si sucul lor la tajine. Adaugati si migdalele si semintele de susan. Se amesteca, se acopera si se fierbe inca 20 de minute.
  • Etapa 6 - Tajine cu miel si prune uscate
    Gata!

Video

YouTube

Observații:

Carnea de miel: daca nu va place aceasta carne, inlocuiti-o cu carne de vita.
Prunele: le puteți inlocui si cu caise uscate.

Poze

Tajine cu miel si prune uscate, poza 1Tajine cu miel si prune uscate, poza 2Tajine cu miel si prune uscate, poza 3Tajine cu miel si prune uscate, poza 4


Comentarii:

mara_p2018, 15/10/2018

Ceva foarte gustos...

(1) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Tajine de pui cu cartofi mici
Tajine de pui cu cartofi mici
4 porții
1 oră
Foarte ușor
Rețetă Tajine vita cu mazare si cartofi
Tajine vita cu mazare si cartofi
6 porții
55 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Tajine marocana de pui cu legume
Tajine marocana de pui cu legume
4 porții
50 min
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Tarta cu prune uscate fara gluten si fara lactoza
Tarta cu prune uscate fara gluten si fara lactoza
8 porții
1h10m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Prepelite cu prune
Prepelite cu prune
2 porții
35 min
Foarte ușor
3.7 / 5
Rețetă Tajine cu chiftele
Tajine cu chiftele
8 porții
1h20m
Ușor
4.7 / 5

Rețete

Articole conexe

Marocan Tajine sau tocanita la aburMarocan Tajine sau tocanita la aburFriptura de miel de PasteFriptura de miel de PasteRetete dulci cu pruneRetete dulci cu prune

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: