Petitchef

Tort cu ciocolata alba si zmeura

Desert
8 porții
20 min
35 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 8

Blat:

1 cana migdale crude

1/2 cana fulgi de cocos

2-3 lg miere

Crema

toate ingredientele sa fie la temperatura camerei -

2 cani caju macinat pudra fina

1 1/4 cana unt de cacao topit

1/2 l-ta miez dintr-o pastaie de vanilie

sirop de agave dupa gust

1 lg zeama de lamaie

1 lg rasa lecitina pudra

1 pumn zmeura proaspata sau inghetata + extra pt sos

Preparare

  • Migdalele se macina cu un praf de sare in robot, pana se faramiteaza intr-o masa marunta. Se adauga fulgii de cocos si rand pe rand cate o lingura de miere, pana cand aluatul capata o consistenta lipicioasa.
  • Masa obtinuta se preseaza intr-o forma de tort cu dimensiunea 16-18 cm. Se da la rece pana cand facem crema. Untul de cacao se masoara atunci cand este topit . Daca este prea cald, se lasa 2-3 minute la racit insa nu mai mult deoarece se intareste prea mult. Punem in robot nuca de caju macinata, untul topit, vanilia si zeama de lamaie si mixam. Adaugam sirop de agave dupa gust iar la final mixam pudra de lecitina. Aceasta are rolul de a face compozitia mai cremoasa.
  • Turnam amestecul intr-un bol adanc si incorporam zmeura. Daca este zmeura proaspata este f bine deoarece isi va pastra frumos forma si nu va ?pata? crema. Daca este inghetata, va intari f repede compozitia, cu care se va lucra greu atunci cand va trebui intinsa pe blat.
  • Daca o lasati la dezghetat, va colora frumos compozitia. A pus zmeura inghetata dar a trebuit sa lucrez foarte repede deoarece se intarea crema.
    Se toarna crema peste blat si se da la congelator pentru 30 minute sau pana cand crema este intarita. Se scoate din forma si se pastreaza la frigider. Se scoate afara cu o ora inainte de servire.
  • Zmeura ramasa pt sos se mixeaza in blender impreuna cu cateva curmale moi. Va rezulta un sos gros, care va fi strecurat si care va fi servit pe fiecare felie de tort.
L Lifestyle blog

Poze

Tort cu ciocolata alba si zmeura, poza 1Tort cu ciocolata alba si zmeura, poza 2Tort cu ciocolata alba si zmeura, poza 3


Comentarii:

mihaela1964, 09/06/2016

Unde este ciocolata alba?

(0) (0) Abuz
31/08/2013

Bunnnn!

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Tort de ciocolata alba si zmeura
Tort de ciocolata alba si zmeura
4 porții
50 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Tort cu mousse de zmeura si ciocolata alba
Tort cu mousse de zmeura si ciocolata alba
8 porții
55 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Tort padurea neagra - retata pas cu pas
Tort padurea neagra - retata pas cu pas
8 porții
3h20m
Dificil
4.8 / 5
Rețetă Tort cu mousse de ciocolata Petitchef
Tort cu mousse de ciocolata Petitchef
8 porții
25 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Tort cu ciocolata si caramel sarat
Tort cu ciocolata si caramel sarat
9 porții
10h55m
Foarte ușor
4.3 / 5

Rețete

Articole conexe

Cea mai buna ciocolata! Ciocolata de casa!Cea mai buna ciocolata! Ciocolata de casa!Ciocolata neagra, dulcele permisCiocolata neagra, dulcele permisCake pops sau tort-acadeleCake pops sau tort-acadele

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: